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瓶盖密封垫及金属罐内涂料的食品卫生问题
发布日期：2010-11-16

一、背景资料年初卫生部全国食品卫生标准委员会向包装联合会发文，指出“随着食品工业和包装工业的快速发展，我国现有的食品容器、包装材料及加工助剂系列标准部分已经不能适应行业发展和食品安全管理的需要。根据《食品卫生法》的规定，在卫生部和国家标准化管理委员会的组织下，全国行业卫生标准委员会将对我国食品标准材料及其加工助剂系列卫生标准开展修订，并将把包装材料用加工助剂使用卫生标准作为本年度重点工作内容”。联想到去年包装材料助剂接二连三的跳出来闹事，先是DINP（邻苯二甲酸二异壬酯）过量、玩具的出口遭拒，接着是“有毒保鲜膜”查出DEHP（邻苯二甲酸二-2-乙基己酯），随后袋装食品苯超标…。新年伊始卫生部即下发此文，说明食品卫生安全的治理整顿的重心已向包装材料倾斜，其意义重大，业内人士不容小视。基于此，本人感到有责任就较为熟悉的瓶盖内衬垫和容器内涂层的食品卫生问题，把多年收集到的相关资料归纳整理，拿出来与大家分享，因资料来源广泛，虽力求准确，也难免有不妥之处，愿与读者争鸣。二、瓶盖内衬垫的食品安全问题这里所谈的瓶盖内衬垫是指以聚氯乙烯树脂为原料生产的密封颗粒料和糊状密封胶。这两种产品的主要原料是：聚氯乙烯树脂、DOP(邻苯二甲酸二辛酯)、发泡剂、碳酸钙、稳定剂等。从目前获得的资料看，前三种主要原料都面临着禁用和限用的危机，分别叙述如下。 1. 聚氯乙烯树脂我国标准现状：按照目前国家标准，聚氯乙烯树脂可以用于食品包装材料，依据是国标GB9681—88食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准、GB 10805—89食品包装用硬质聚氯乙烯薄膜、GB 14944—94食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准。标准中规定垫片材料和包装容器中游离氯乙烯单体应小于1ppm，采用食品级聚氯乙烯树脂生产的垫片材料和包装容器，满足这个条件，可以作为直接接触食品的包装材料。氯乙烯单体的毒性：氯乙烯单体是一种刺激物，短时接触低浓度，能刺激眼睛和皮肤，与其液体接触后由于快速蒸发能引起冻伤。对人体有麻醉作用，能抑制中枢神经系统，引起轻度酒精中毒症状。吸入量在0.5%以上时，可引起头晕、心神不安，吸入20%～40%的浓度时，就会发生急性中毒。急性中毒时可致人深度昏迷甚至死亡。长期少量吸入可引起慢性中毒，症状为肝、肾功能异常、消化功能障碍、神经衰弱综合征及肢端溶骨症。举例说明食品包装用聚氯乙烯容器造成的氯乙烯单体迁移。例如，用聚氯乙烯瓶长期盛装一般饮料经40天后，饮料中氯乙烯约0.002-0.08mg/kg的检出，用聚氯乙烯瓶盛啤酒6年后，啤酒中可检出氯乙烯2mg/kg，盛水后放置1至12个月期间，发现氯乙烯单体转入水中的量约为0.01-0.2mg/L，而我国饮用水源容许氯乙烯浓度是0.005mg/L。丹麦、荷兰、瑞士等国家已经明确禁止使用聚氯乙烯材料作为饮料的包装物，而在SCF (欧盟食品科学委员会)指令78/142中要求食品包装容器中氯乙烯游离单体极限含量为1mg/kg。我国出口的瓶盖内衬垫大都采用PVC-free材料，聚乙烯、聚丙烯、热塑弹性体及其共混或共聚树脂。由于有害迁移物均源于氯化烃的使用，因此避免使用聚氯乙烯内衬垫是的防范措施。 2. 增塑剂DOP（邻苯二甲酸酯类即酞酸酯）我国标准现状：国标GB 9684－94中DOP的使用范围为：塑料、涂料、粘合剂，使用量为40％。聚氯乙烯内衬垫中增塑剂用量在40～60％，加入增塑剂的目的是使聚氯乙烯的低温性能改善，柔软度增加，常用增塑剂为邻苯二甲酸酯类也称酞酸酯类，增塑剂会在PVC制品使用过程中不断渗出表面迁移到食品，进入人体内蓄积，危害健康。举例说明增塑剂在体内富集的情况。虾在含有0.1ppb增塑剂的水中生活两周后，体内的增塑剂含量可达1.34ppm，浓缩了13400倍，富集的结果，可导致生物体患中毒性肾炎，长期接触酞酸酯类对外周神经系统有损伤作用，可引起多发神经炎，感觉迟钝、麻木等症状。增塑剂可通过饮水、进食、皮肤接触和呼吸等途径进入人体。有聚氯乙烯设备的车船、用聚氯乙烯建材装修的住宅等的局部环境空气中，启用三年之内，增塑剂的浓度达1.2mg/m3。肾脏病人使用的人工肾透析装置，在5小时运转期间可进入体内150mg酞酸二异辛酯。心脏病人使用的体外循环装置，一次手术期间可进入体内33mg酞酸二异辛酯。医疗上使用的聚氯乙烯贮血袋所含的增塑剂酞酸酯易溶入血液，从而大量进入输血病员体内。血浆用这种贮血袋保存21日（4℃）后，酞酸二异辛酯的含量可达到50～70ppm，输入这种血浆的患者可发生呼吸困难、肺原性休克等症状，甚至致死。国出口欧盟和俄罗斯的塑料玩具先后遭到进口国的警告，原因是一些塑料玩具中发现含有有毒的聚氯乙烯增塑剂——邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）和邻苯二甲酸二乙基己酯（DEHP）。而此前，食品包装用聚氯乙烯薄膜中添加的增塑剂——邻苯二甲酸二辛酯（DOP）毒性也引起了全球的广泛关注。尽管国际上对于DOP是否致癌到目前仍争论不休，但对DOP存在潜在的致癌危险，国际上已开始采取相应的措施，限制DOP的使用范围、美国环境保护总局根据国家癌症研究所的研究结果，已经停止了6种邻苯二甲酸酯类的工业生产；

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